以牛肉馅肉饼的3种创意做法，简单实用又美味为中心
一、煎蛋牛肉馅肉饼
牛肉馅肉饼是一道美味又营养的家常菜品，而将煎蛋与牛肉馅肉饼结合在一起，则可以创造出更加丰富的口感体验。下面分享三种制作煎蛋牛肉馅肉饼的方法：
1、基础煎蛋牛肉馅肉饼
将牛肉、葱花、姜末、蒜末、盐、酱油、胡椒粉等调料混合搅拌，制成饼形，裹上一层面粉和鸡蛋液，用清油将其煎至两面金黄。再将鸡蛋液拌匀后注入平底锅，煎出鸡蛋；将煎好的牛肉馅饼放置在鸡蛋上方，翻转过来，再煎蛋；出锅前撒上葱花、辣椒丝点缀即可。
2、芝士煎蛋牛肉馅肉饼
将牛肉馅肉饼中混合适量的干酪丝，如切达奶酪、马苏里拉奶酪等，用相同方法煎出上述基础餐点。鸡蛋液煎出蛋后，将牛肉馅肉饼放于鸡蛋之上，再加入芝士粉撒于锅面，翻转面饼，待芝士熔化后再道出锅即可。
3、西红柿汁汁煎蛋牛肉馅肉饼
西红柿汁汁煎蛋牛肉馅肉饼以清新简单为风格，将制作方式煎蛋牛肉馅肉饼中混入蛋白，再将一只蛋黄撒在饼铛里，其覆盖了整个牛肉馅肉饼；此时，将一碗西红柿混合适量糖、酱油、生抽、胡椒粉和橄榄油等调料，倒入煎锅中，然后盖上盖子，煮至汤汁慢慢浓缩即可享用。
二、蜜汁牛肉馅肉饼
蜜汁牛肉馅肉饼作为快手好菜，其咖喱蜜的甜香滋味在蘸着米饭的时候特别的美味。以下是三种口感与做法不同的蜜汁牛肉馅肉饼：
1、基础蜜汁牛肉馅肉饼
将牛肉、葱花、姜末、蒜末、盐、酱油、胡椒粉等调料混合制成饼形，当牛肉馅饼炒至两面略成金色时，放入糖汁煮10至15秒直至汁液均匀附着于馅饼上，最后将牛肉馅肉饼装盘，淋上糖浆即可。
2、麻辣蜜汁牛肉馅肉饼
将干锅香料或其它喜欢的这种香辣料加入到基础牛肉馅肉饼中，煎熟两面，然后放入调好的醋、味精、白糖、盐等制成的调料中，然后快速煮开1-2分钟，使调料均匀附在牛肉馅肉饼上，最后撒点芹菜末和花生碎即可。
3、豆腐蜜汁牛肉馅肉饼
碎豆腐和基础牛肉馅肉饼一起混合，加入适量的沾面，并加入虾仁、糖、酱油、味精、白胡椒粉等调味料搅拌均匀。再加入冰水，制成球状，并放入麻辣锅中煮1分钟；然后用勺子挑出，滤去煮汤。制成蜜汁，将蜜汁倒入煮锅中，加热至开，再放入牛肉馅肉饼中翻炒即可且上桌。
三、甜酸香辣牛肉馅肉饼
甜酸香辣牛肉馅肉饼由于其口感鲜美，深受广大网友喜爱。以下是三款口味不同的甜酸香辣牛肉馅肉饼：
1、基础甜酸香辣牛肉馅肉饼
将牛肉、葱花、姜末、蒜末、盐、酱油、胡椒粉等调料混合，制成饼形，裹上一层面粉，用清油将其煎至两面金黄；然后放入大葱段、花椒粉、干辣椒、蒜末等辅料一起翻炒；接着炒熟后加入蚝油和料酒拌匀，最后将炒好的牛肉馅肉饼装盘即可。
2、胡辣汁甜酸香辣牛肉馅肉饼
牛肉馅肉饼与米饭共饮，还可打造出胡辣汁甜酸香辣牛肉馅肉饼。先将牛肉馅肉饼煎至单面略成颜色，在上面加上炸过红葱头、开水小火炖制而成的胡辣汁。加上西芹丁、椒丝、盐巴等佐料翻炒。起锅前加入一勺白糖、半勺生抽、一定量食醋拌炒后起锅，最后点缀上芝麻即可。
3、开洋葱甜酸香辣牛肉馅肉饼
将洋葱切成薄片撕散煸炒，加少许油，用炒锅中大火炒熟。之后，将牛馅肉饼入锅中，煎至两面变色后加入食醋、料酒、糖倒入炒好的洋葱中，加米醋、一点点辣椒酱、白胡椒粉，拌匀后加开水，熬制5分钟。
四、蘑菇肉肉饼
蘑菇肉肉饼相比于较为单一的牛肉馅肉饼，制作方法更加的精细多变。下面介绍三种口味的蘑菇肉肉饼：
1、基础蘑菇肉肉饼
将洗净的蘑菇切碎，混入牛肉馅，再加入肉缘、姜末、葱花、蛋清、盐、胡椒粉、料酒等混合搅拌，然后用手制成蘑菇形的馅饼；在热锅中加入适量清油，煎至两面金黄。
2、蘑菇汁蘑菇肉肉饼
加入青蒜、豆干末待汁稍稍收浓时，放入牛肉馅肉饼，围着牛肉馅肉饼，将蘑菇汁倒入煮开，煮至汤汁慢慢浓缩即可。
3、蘑菇牛肉酱汁蘑菇肉肉饼
将牛肉馅肉饼切成小块状，用葱丝、姜片、料酒等调料腌制后，放入热锅中快煎至散开，变成碎末；蘑菇切成小块状，用蒜末、盐巴、鸡精等调成汁，放进煮锅中加水煮开，将煮好的蘑菇煮成泥状，再调入之前翻炒过的牛肉离散坐下的料好锅中攪拌均匀，然后倒入锅中用较小火再加热至入口的温度，即可食用。
五、总结
不同口味的牛肉馅肉饼和蘑菇肉肉饼各具特色，并且制作方法简单实用，食材容易搭配。无论是基础款还是创意版，都是食谱里不可或缺的一道好口味。