用牛肉做的美味稀饭粥 - 简单易做的家常食谱
一、准备材料
1、牛腩肉500克，洗净切块；
2、米饭200克，洗净备用；
3、姜片5片、葱段2根、蒜瓣3个、料酒1勺、盐适量、香油适量。
二、制作过程
1、牛腩肉洗净切块，热水焯水；
2、将焯好水的牛肉块放入高压锅中，加入约2到3倍的水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入高压锅中加高压20分钟左右至熟；
3、锅中放入适量油，加入蒜瓣煸炒，加少量盐，将炒过的蒜瓣捞出不用；
4、将煮熟的牛肉与蒜瓣加入一起，煮至牛肉呈深棕色；
5、将煮好的牛肉捞出，接着将米饭加入高压锅煮至糊状；
6、把煮好的牛肉切成小块，放入煮好的稀饭中搅拌均匀，加盐和香油调味即可。
三、食谱特点
1、牛肉鲜香可口，营养丰富；
2、稀饭软糯细腻，口感好；
3、热气腾腾的稀饭配以牛肉，尤其适合早晨食用，滋补健康。
四、注意事项
1、在高压锅里煮肉的时候，要加入足够的水，这样肉会更加烂，口感更好；
2、牛肉与蒜瓣混炒时，一定要注意火候，以免过热的油将蒜瓣炸焦了；
3、稀饭要搅拌均匀，不要让牛肉局部聚集在一块。
五、总结
用牛肉做的美味稀饭粥是一款适合于早餐的营养丰富的家常食品。牛肉煮熟后鲜香可口，稀饭口感软糯细腻，与牛肉的混合，又特别好吃。它是一道营养、可口又实惠的家常食品。