用牛肉和青椒创意无限，做法大全一网打尽

一、小标题：牛肉青椒色香味俱佳

牛肉和青椒的搭配是很经典的菜式，不仅颜色鲜艳，口感清脆，而且营养丰富。接下来介绍两种不同的创意做法。

1、洋葱牛肉炒青椒

材料：牛肉、青椒、洋葱、大葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉。

做法：

1）牛肉切丝，加盐、料酒、胡椒粉腌制。

2）青椒、洋葱切丝，大葱切段，姜蒜切末。

3）锅里加油热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制过的牛肉翻炒至变色。

4）牛肉变色后，加入洋葱翻炒一下后加入青椒，翻炒几分钟，加盐、生抽、料酒提味。

5）最后加入大葱翻炒均匀即可。

2、蜜汁牛肉煎青椒

材料：牛肉、青椒、蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、蜜、盐、胡椒粉。

做法：

1）牛肉切成薄片，加盐、胡椒粉和少许料酒腌制15分钟。

2）青椒切成薄片，蒜和姜切末。

3）热锅凉油，加少许油，等待油变热后加入牛肉片，煎熟后盛出，锅中留余油，加入姜蒜末略炒出香味。

4）加入青椒翻炒几次后，加入煎熟的牛肉片，再加入生抽、老抽、料酒、盐、少许蜜，翻炒均匀即可。

二、小标题：牛肉青椒伴面食营养丰富

牛肉青椒伴面食的组合十分经典，面食及牛肉青椒的营养成分互补，也可以让味蕾得到更多的享受。

1、牛肉青椒焖面

材料：牛肉、青椒、芝麻酱、乌醋、老抽、生抽、葱姜蒜、面条。

做法：

1）将牛肉切成小块，加入生抽、老抽、姜丝、葱丝腌制10分钟，青椒切丝备用。

2）面条煮熟备用。

3）热锅加油，放入芝麻酱炒香，加入切好的青椒和葱姜蒜炒香。

4）放入腌制好的牛肉和适量的清水，煮至牛肉变色。

5）加入乌醋和适量盐，翻炒均匀，加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。

2、干煸牛肉青椒拌面

材料：牛肉、青椒、干辣椒、姜丝、蒜瓣、生抽、老抽、醋、白糖、盐、花生、面条。

做法：

1）牛肉切成丝状，加入生抽、老抽、醋、白糖、姜丝，腌制30分钟左右。

2）面条煮熟备用，青椒切丝，花生炸熟。

3）干辣椒用剪刀剪成小段备用。

4）热锅加油，加入剪好的干辣椒，翻炒出香味，加入蒜瓣和姜丝炒香，加入腌制好的牛肉丝翻炒至变色。

5）加入青椒继续翻炒，加盐提味，最后加入煮熟的面条和炸好的花生，翻炒均匀即可。

三、小标题：热冷皆宜的牛肉青椒沙拉

牛肉青椒沙拉不仅口感清新爽口，而且还十分适宜当做减肥美食。

1、夏日凉拌牛肉青椒沙拉

材料：牛肉、青椒、黄瓜、洋葱、醋、生抽、蜜。

做法：

1）牛肉切成薄片，加入盐、酱油、姜，腌制20分钟左右。

2）黄瓜、青椒、洋葱切成片备用。

3）将牛肉切成丝，青椒、黄瓜切成薄片，放入碗中，加入适量的醋、生抽、蜜拌匀即可。

2、冬日热牛肉青椒沙拉

材料：牛肉、青椒、洋葱、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉。

做法：

1）牛肉切片备用，青椒、洋葱切丝备用。

2）锅里放入一勺油烧热，加入葱姜蒜爆香。

3）加入牛肉片煎至表面金黄熟透，加盐、胡椒粉提味。

4）最后倒入青椒和洋葱一起翻炒，加生抽调味。

四、小标题：其他创意牛肉青椒菜式

除了上述介绍的菜式，牛肉青椒还可以配合更多的菜式进行创意搭配。

1、蒜蓉牛肉炒青椒

材料：牛肉、青椒、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽。

做法：

1）牛肉切片，加盐、料酒、生抽、老抽腌制15分钟。

2）青椒切丝备用，蒜、姜切末。

3）油热后加入蒜末和姜末爆香，加入腌制好的牛肉翻炒，牛肉变色后加入青椒继续翻炒。

4）加入鸡精调味即可。

2、火腿牛肉煎青椒

材料：牛肉、青椒、火腿、料酒、生抽、盐、糖、油。

做法：

1）牛肉切片，加盐、料酒、生抽腌制半小时。

2）青椒切成小块，火腿切成片。

3）热锅加油，牛肉放入煎至表面色泽金黄，盛出备用。

4）锅中留油加入蒜末炒香，加入青椒和火腿继续翻炒，加盐和糖调味。

5）最后加入煎好的牛肉，继续翻炒均匀即可。

五、总结：

牛肉和青椒是很经典的菜式，在创意搭配上有着广泛的发挥空间。从牛肉青椒的基本搭配、伴面食的营养组合、热冷皆宜的沙拉和其他创意菜式，本文一网打尽各种创意做法，希望大家可以在家中享受到美味口感的同时，也可以寻找到更多健康美食的灵感。