用牛肉片和圆白菜做出美味佳肴的多种方法

一、川菜风味

川菜以麻辣味著名，而牛肉片和圆白菜就是川菜中常用的食材。以下是几道以川菜风味为主的菜品：

1. 麻辣牛肉圆白菜

食材：牛肉片、圆白菜、花椒、干辣椒、蒜、姜、料酒、醋、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精

做法：

1）将牛肉片用生抽、料酒、花椒、盐、淀粉腌制15分钟;

2）将圆白菜切成小块;

3）将蒜、姜切末;

4）热锅凉油，放花椒和干辣椒爆香，加入蒜末和姜末炒香;

5）放入腌制好的牛肉片翻炒，直到变色;

6）放入圆白菜，加盐、白糖、老抽、生抽、鸡精、醋搅拌均匀翻炒，至圆白菜变软，即可出锅。

2. 麻辣炒肝花

食材：牛肝、圆白菜、葱姜蒜末、豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、盐、白胡椒粉、生粉、香菜。

做法：

1）将切好的牛肝用盐、白胡椒粉、生粉、料酒拌匀腌制15分钟；

2）将圆白菜切成小块；

3）将