番茄水煮牛肉片，口感鲜美，做法简单
一、 原材料与准备工作
1、牛肉：500克左右
2、洋葱：1个
3、番茄：3个
4、葱姜蒜：适量
5、干辣椒：适量
6、料酒、盐、生抽、鸡精、白糖：各适量
准备工作：
①牛肉片厚度以2-3毫米的小薄片为好，宽度掌握在2-3厘米，长短无所谓，牛肉片用水冲洗干净，
用纸巾把水分擦干。
②洋葱去皮，切成小块。
③葱姜蒜去皮，切碎，干辣椒剪成小段备用。二、 番茄水煮牛肉片的制作过程
1、将番茄切成小块，用搅拌器打成泥备用。
2、热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入洋葱煸炒。
3、倒入西红柿泥，加适量水，放入干辣椒，调入盐，糖翻炒几分钟。
4、锅内放适量的水，加少许盐和料酒，把牛肉放入精心煮熟。
5、用勺子把牛肉捞出滤干水分放入装盘的碗里面，再用西红柿汁把牛肉片浸泡，浸泡时间可以根据个人口味判断，喜欢酸一些可以泡久一点。三、 番茄水煮牛肉片的制作技巧
1、番茄一定要炒熟，否则会有一股生味，影响口感。
2、牛肉最好用水煮熟，这样口感更嫩滑。
3、在加入牛肉的同时可以放入一些绿色蔬菜，比如豆芽、青菜等，可以增加口感和营养价值。
4、在最后用番茄汁浸泡牛肉时，可以加入生抽和鸡精，增加色香味俱全的效果。四、 番茄水煮牛肉片的营养价值
1、牛肉富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养。2、番茄含有丰富的维生素C、纤维素、胡萝卜素等，具有抗氧化、防癌等多种功效。
五、 总结
番茄水煮牛肉片，是一道美味营养的家常菜，在制作过程中需要注意原材料的选择和烹调技巧的掌握。同时，该菜品富含蛋白质和维生素C等多种营养成分，适合整个家庭食用。