番茄洋葱土豆牛肉汤的简单做法，美味又营养！
一、食材准备
1、牛肉切块，洋葱洗净切片，番茄切块，土豆去皮切块。
2、姜、葱洗净备用。
二、烹饪步骤
1、将牛肉放入滚水中焯水，去除血水后捞出备用。
2、锅中加入适量油，放入姜、葱爆香。
3、放入焯过水的牛肉块，煸炒至肉色变白。
4、倒入适量料酒，煮至酒味蒸发。
5、加入切好的洋葱片，煸炒至洋葱变色。
6、加入切好的番茄块，翻炒一分钟。
7、倒入适量清水，水量不要超过食材高度，加盖煮开后转小火慢炖1小时。
8、最后加入切好的土豆块，再煮10分钟后加入适量盐，煮至土豆软烂即可关火。
三、营养价值
1、牛肉：牛肉蛋白质含量高，且质量较优，易被人体吸收利用。同时富含锌、铁等矿物质，有助于促进免疫力，提高人体抵抗力。
2、洋葱：洋葱含有丰富的硫化合物，可以增强身体免疫力，防止感冒。同时，还含有丰富的维生素C，有助于抵御外来病毒的入侵。
3、番茄：富含维生素C、维生素A、番茄酸等多种营养成分，有助于预防癌症、增强人体免疫力、抗氧化等多种作用。
4、土豆：土豆富含多种微量元素和维生素，例如钾、磷、铁等，具有健脾开胃、益气强身、滋阴润燥、祛湿止痛等多种功效。
四、总结
番茄洋葱土豆牛肉汤是一道简单易制作同时兼具美味和营养的家常菜。其中的食材牛肉、洋葱、番茄和土豆都含有丰富的营养成分，对身体有很多好处。推荐大家在家里也试着来做一下，一道美味的汤可以让身体倍感温馨和健康。