以番茄牛肉面的口感升级，学会这种妙招再也不想吃外面的！
一、用心炖制牛肉汤，口感更浓郁
1、选用优质牛肉
牛肉必须选用鲜嫩、有筋有骨的部位，比如牛筋、牛腩等。同时，去除杂质、留下筋膜的处理方法会更好地提高牛肉的口感。
2、加入姜、葱、料酒等调味品
在炖制牛肉汤的时候，可以适量加入姜、葱、料酒等调味品，既可以去腥提香，还可以起到软化筋膜的作用，让牛肉更加鲜嫩可口。
3、炖制时间越长，味道越浓郁
牛肉汤的炖制时间至少需要三个小时以上，这样才能使牛肉的香味完全释放，汤汁也会更加浓郁。
二、添加番茄，口感更为鲜美
1、选用新鲜番茄
番茄牛肉面最重要的调料就是番茄，因此要选用新鲜的番茄，并进行处理。将番茄用开水烫烫皮，去皮去籽后切丁。
2、加入酸奶或番茄酱调味
可以适量加入酸奶或番茄酱调味，这样可以让番茄的味道更为鲜美。
3、爆炒番茄丁再加入牛肉汤
最好先将番茄丁爆炒一下，然后加入牛肉汤中慢慢炖煮。这样可以让番茄的味道更为浓郁。
三、加入秘制调料，味道更加复合
1、适量加入红茶叶
在煮番茄牛肉面的时候，可以适量加入红茶叶，这样可以让精神更加提神，味道也更为复合。
2、放入糖和盐，提高味道层次
可以同时加入糖和盐来调整味道层次，使得番茄牛肉面更加美味可口。
3、添加五香粉和辣椒油，提高口感和香气
可以适量添加五香粉和辣椒油，这样可以提高番茄牛肉面的口感和香气。
四、选择合适的面条品种，口感更佳
1、选用合适的面条品种
番茄牛肉面中面条的选择也是至关重要的。可以根据个人口味喜好选择，建议选择宽面或者细面，口感更佳。
2、煮面时加入适量食盐和油
在煮面时加入适量食盐和油，可以让面条口感更为口感劲道有嚼劲。
3、煮熟后迅速沥干，可以保证口感上佳
煮熟的面条迅速沥干，可以让面条口感更加和润，同时也可以避免面条黏在一起。
五、总结：
通过用心炖制牛肉汤、添加新鲜番茄、加入秘制调料和选择合适的面条品种，可以让番茄牛肉面的口感升级，味道更加浓郁、鲜美、复合，让人再也不想吃外面的快餐店的牛肉面了。