番茄豆腐炖牛肉-家常菜做法大全
一、选材准备
1、牛肉：选用筋道的牛肉，切成块状，用冷水浸泡一会儿去血水。
2、豆腐：选用嫩豆腐，稍微切成块状待用。
3、番茄：选用新鲜的番茄，洗净切丁。
4、配菜：可根据个人口味选择土豆、胡萝卜等材料。
二、炖牛肉
1、锅中倒入油，大火热锅后放入姜蒜爆香。
2、放入切好的牛肉块，煸炒至肉色变深。
3、加入料酒、酱油、盐等调料，翻炒均匀。
4、加入清水，水量淹过牛肉，加入香叶、八角、桂皮等调料，开小火炖煮40分钟至牛肉软烂。
三、加入番茄豆腐
1、加入切好的番茄，大火煮开后转小火焖煮5分钟。
2、加入切好的豆腐，再次煮开。
3、加入适量的盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀后煮1-2分钟即可。
四、出锅装盘
1、出锅前根据个人口味加入适量的葱姜蒜。
2、将菜肴装盘，撒上适量的香菜即可享用。
五、总结：
本文详细介绍了番茄豆腐炖牛肉的做法，包括选材准备、炖牛肉、加入番茄豆腐、出锅装盘等四个方面。这道家常菜简单易做，口感鲜美，富有营养，是很多家庭的餐桌上的常见菜式。希望此篇文章可以为读者提供实用的厨艺技巧，让大家可以轻松制作出美味可口的番茄豆腐炖牛肉。