番茄黄豆牛肉的做法全攻略，营养美味家常菜视频分享
一、食材准备
1、 牛肉切成花梨状片备用，黄豆提前浸泡至软烂备用；
2、 大番茄切成片状，小番茄切成两半，备用；
3、 大葱姜蒜切末，备用；
4、 酱油、料酒、白糖、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉调成汁，备用。
二、番茄黄豆牛肉的具体制作方法
1、 平底锅中放适量油，烧至七成热，加入牛肉片用热油煎至两面微黄，捞出备用；
2、 锅中再倒油，放葱姜蒜末爆香，放入黄豆煸炒至香味出来，加入适量水焖至慢炖20-25分钟，使得黄豆炖烂味道醇厚；
3、 倒入切好的番茄片翻炒，让番茄的水分散发出来，加入盐、白糖翻炒至软烂；
4、 加入牛肉片，小番茄翻炒至牛肉熟透，倒入调好的调味汁，用大火不停翻炒使汁水均匀分布在食材上；
5、 溶入水淀粉勾芡，翻匀后出锅。
三、营养价值
1、牛肉：含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B2、B6、B12、烟酸等，对于增强人体体质具有很好的作用。
2、黄豆：黄豆可减少人体中的胆固醇，能为机体提供丰富的植物蛋白质和纤维素，对于肝脏、脾脏、胰腺等脏器的健康，具有着重要的营养作用。
3、番茄：番茄具有一定的解毒作用，能帮助人体减轻对辐射的损害，还能够增强人体的免疫力。
四、小贴士
1、牛肉片用热油煎时不用煎蒂部分，只煎中间的花梨形肉片，以保证口感鲜美；
2、煎好的牛肉片不用直接倒入番茄黄豆煮烂的汁水里，而是可以先将其放到碗里备用。
五、总结
如此色香味俱佳的番茄黄豆牛肉的制作，绝对是一道适合全家人享用的美味家常菜。用新鲜的食材，做出营养丰富又美味可口的佳肴，相信一定会受到家人的拍手称赞！