简单又美味！试试这款做法，学会炖出一锅浓香的家常牛肉汤
一、选材必知
1、牛肉要选用新鲜优质的瘦肉，肥肉的部分要切除。
2、低温炖煮需要配备耐高温的陶瓷炖盅或者不锈钢炖盅。
3、葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒和花椒都是必备调料。
二、烹饪要点
1、将牛肉切块后泡水，浸泡到血水流干为止。牛肉放入开水锅中烫水，烫水的时候去除浮沫洗干净。
2、葱姜蒜切末加入食用油，煸炒出香味，加入八角、桂皮、干辣椒和花椒等调料进行煸炒，炒出香味。
3、将牛肉、葱姜蒜炒香后，放入调料中，加水没过牛肉，大火烧开后将火调小，慢慢炖煮上1.5到2小时。
三、调味技巧
1、炖煮过程中可以适量加入葱姜蒜和盐等调味品进行调整。
2、大火烧开后立即调小火，慢慢炖煮时间才能更长，味道才能更浓郁。
3、大火烧开的时候可以加入一些清水冲洗掉牛肉表面的血色，汤的颜色会更清澈，也会让汤的味道更鲜美。
四、配菜搭配
1、可以配以蔬菜如土豆、白萝卜、胡萝卜等一起炖煮。蔬菜可以起到补充营养和增加汤的甜度的作用。
2、可以在炖煮的最后5分钟加入适量的米饭和进行烧制，在锅中烧出来的饭团浓香四溢，是美味的选择。
3、尤其可以搭配绿叶蔬菜，比如生菜、芹菜等，既能清爽下火，又有拉丝效果，营养又丰富。
五、总结：
家常牛肉汤浓郁香醇、简单易做、营养丰富，不失为一道最适合这个季节的营养佳品。制作步骤虽然不复杂，但是材料的选取、烹饪和调味等方面都需要注意技巧，才能炖出一锅浓香可口的家常牛肉汤。
喜欢这道汤的人群也很广泛，不论是老少咸宜、健康养生的人群都可以品尝到其中的美味和滋补功效。如果你还没有尝试过自己制作牛肉汤，那就赶快去试试这个简单又美味的做法吧！