简单易学的煎牛肉做法
一、选料
1、选用瘦肉，脂肪过多的牛肉容易在煎的时候变硬
2、选用薄肉片，这样可以更均匀的煎熟
3、加入腌料，可以为煎出的牛肉增添更多的味道
二、切肉
1、将牛肉切成薄片，大约0.5厘米左右
2、将肉片在同一个方向剖5-6刀，这样可以避免肉片煎熟后变形
3、在煎之前将肉片抖散，这样可以增加煎焦的表面积，提高口感
三、煎肉
1、预先加热锅，加入适量的油，待油热后放入肉片
2、一边煎肉，同时翻动，煎至两面金黄色，约3分钟
3、煎好之后放入葱姜蒜翻炒，增加口感后即可出锅
四、调味
1、煎肉的同时加入腌料，均匀裹在肉片上，增添口味
2、也可以加入适量的盐、酱油、糖等调料，根据个人口味调整
3、如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或者辣油，增加口感
五、总结
煎牛肉是一道非常简单易学但是美味可口的菜品，只需选好料，切好片，简单煮炒，就可以做出好吃的牛肉，搭配米饭或者炒面都是非常不错的选择。