简单易学！芹菜炒牛肉的正确步骤
一、选料准备
1、购买新鲜牛肉和芹菜。
2、将牛肉切成长条，大约0.5厘米宽，再将芹菜切成丝状备用。
3、将葱姜切成末，蒜切成片备用。
二、处理牛肉
1、将牛肉放入一个干净的碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀，腌制大约15分钟。
2、用锅倒入适量的油，热锅后将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至变色，一边翻炒一边倒出多余的油。
三、炒芹菜
1、把炒牛肉的锅中的多余油倒掉，加入适量的油再次加热，加入切好的葱姜和蒜片翻炒至香味飘出。
2、接着放入切好的芹菜丝，加盐、糖适量搅匀。
3、芹菜炒至变软后，加入刚刚处理好的牛肉继续翻炒均匀。
四、收尾
1、炒好的芹菜牛肉关火后，再次加入一些胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀即可上盘。
2、可以根据个人口味，加入一些葱花或者辣椒粉提升风味。
3、开吃！
五、总结：
简单易学！芹菜炒牛肉，只需要做好选料准备、处理牛肉、炒芹菜和收尾四个步骤。尤其是腌制好牛肉，可以让炒出来的牛肉更加嫩滑，美味可口，值得一试。