红酒烩牛肉卷，美食系列，实用做法，一次收藏
一、用料准备
1、牛肉：牛里脊肉200克。
2、胡萝卜：15克。
3、大葱：半根。
4、鲜姜：适量。
5、干辣椒：适量。
6、红酒：60ml。
7、高汤：200ml。
8、蒜：适量。
9、盐：适量。
10、胡椒粉：适量。
二、制作牛肉卷
1、牛里脊肉洗净,用肉锤轻拍至肉嫩，鲜嫩脆。
2、将牛肉放在案板上，铺上胡萝卜丝、大葱丝、鲜姜丝、蒜蓉和干辣椒。
3、将材料卷起来，在外面用牙签固定住。
三、烹制牛肉卷
1、平底锅加热，煎选好的牛肉卷，翻转至两侧微金黄色。
2、倒入适量的红酒和高汤，等待水烧开后，将火调到小火，盖上锅盖煮烧20-25分钟。（注意，烹制的时候要偶尔翻动一下，以免不均匀煮熟）
3、加入盐和胡椒粉进行调味，闷煮2分钟后出锅。
四、美食享用
1、将烧制好的牛肉卷取出，稍微放凉后，用刀切成薄片。
2、铺在盘子上，将锅内的汁液加热，淋到牛肉片上即可。
3、可以根据自己的口味加入青菜、土豆等配菜，同时在调味时可以根据个人口感和喜好进行调整。
五、总结
红酒烩牛肉卷是一道充满了酒香味道浓郁的美食佳肴，不仅十分美味，而且做法十分简单。只需准备好食材，按照步骤操作即可，可谓是一道实用做法、一次收藏的美食佳肴。建议大家可以尝试一下，相信你一定会爱上它。