一、准备工作
1、准备所需材料：牛肉、豆腐、番茄、葱、姜、蒜。
2、切好牛肉，姜切片，葱和蒜切末，番茄切块。
3、将豆腐切成两厘米左右的小块。
二、制作番茄牛肉酱
1、热锅凉油，放入姜片、葱段和蒜末煸炒出香味。
2、倒入切好的番茄块，继续翻炒几分钟，将番茄煮烂。
3、加入切好的牛肉，翻炒至变色。
4、加入水，水量不要太多，以刚好没过牛肉为宜。
5、煮至汤汁浓稠，加入适量盐和糖调味。
三、烹饪豆腐
1、另起锅热油，倒入切好的豆腐块，煎至两面金黄。
2、倒入刚刚煮好的番茄牛肉酱，煮开后转小火，煮至豆腐入味。
四、出锅装盘
1、将煮好的番茄牛肉豆腐盛到盘子里，撒上少许葱花点缀。
2、浇上适量的番茄牛肉酱汁即可。
3、可以根据个人口味，加入适量少许辣椒粉或者黑胡椒调味。
五、总结
这道番茄牛肉豆腐是一道简单易做、味道美味的家常菜。制作过程简单，只需准备好所需材料，煮好番茄牛肉酱和煎好豆腐，再将两者混合一起，就可以享受美食了。适量加入调料，可以根据个人口味调整，非常实用。试试看吧，相信你一定会喜欢上它的味道。