美味咸甜 蜜汁牛肉脯的制作方法汇总

一、选材

1、选择优质的牛肉，最好是瘦肉，去掉筋膜，切成大约0.3厘米的厚度条状。

2、选择适合自己口味的糖、盐、酱油、料酒、孜然粉、花椒粉、生姜粉、大蒜粉等调料。

3、如果想要让牛肉更有口感，可以添加蜂蜜、橄榄油、醋等一些配料。

二、腌制

1、将牛肉和所有的调料混合均匀，装入保鲜袋中，放入冰箱腌制1-2小时，以便让调料充分渗透入牛肉中。

2、取出腌制好的牛肉，将表面的余料擦干。

三、烘干

1、可以使用电饼铛或者烤箱进行烘干，将牛肉分成若干小块，用纸巾或者食用纸擦干表面的余料。

2、电饼铛的调节最好掌握在中火或者低火（根据个人口感调整时间），每面烘干5-8分钟左右，直到牛肉颜色呈现深棕色。

3、烤箱烘干的温度一般在140°C-160℃之间，每层架要隔开一些，每面烤制时间约20分钟左右。

4、建议在烘干期间随时翻动牛肉，以免出现局部烤焦的现象。

四、收存

1、牛肉完全变干之后，将其取出放置通风处晾凉并装袋密封保管。

2、为了保持其鲜美的口感和味道，建议食用后要密封好，并放置在干燥的地方。

五、总结

制作好的美味咸甜 蜜汁牛肉脯是非常适合做零食的，可以随时享用，营养和口感都很棒。如想要口感更加的鲜嫩，可以尝试增加腌制时间，同时在烘干的过程中一定要注意火候和时间掌握，保证每一块都是香气十足、味道美滋滋。