美味家常排骨牛肉面做法大全，快来学！

一、准备工作

1、排骨预先放在冷水中浸泡15分钟，去除血水和杂质，切成小块。

2、牛肉切成薄片，用料酒、姜片、酱油腌制15分钟。

3、面条煮熟备用。

二、制作排骨汤底

1、将切好的排骨放入锅中，加入适量水，大火烧开。

2、加入葱段、姜片、料酒、八角、花椒等调料，小火慢炖1个小时，焖至排骨变软。

3、捞出排骨，将汤汁过滤掉杂质。

三、焯水和炒牛肉

1、将腌制好的牛肉片在热水中焯水。

2、热油锅爆香葱姜蒜，加入焯水后的牛肉片炒熟。

3、加入少量耗油和酱油，拌炒均匀，盛出备用。

四、组合面汤

1、将煮好的面条放在碗中，倒入排骨汤底，加入炒好的牛肉片和适量蔬菜。

2、根据个人口味再加入适量生抽、老抽、辣椒油等调味。

3、撒上葱花、香菜叶，一碗美味的家常排骨牛肉面就完成啦！

五、总结

制作家常排骨牛肉面，关键在于排骨汤底的熬制和牛肉的烹调。同时，也要注意在面条中加入适量的蔬菜，使健康营养的口感更佳。尝试一下这道美味的面食吧！