美味家常牛肉炒菜椒：简单易学的做法

一、食材准备

1、牛肉：200g，切成薄片；

2、青椒：2个，切成长条状；

3、红椒：1个，切成长条状；

4、蒜：适量，切成末；

5、生姜：适量，切成末；

6、料酒：适量；

7、生抽：适量；

8、盐：适量；

9、淀粉：适量；

10、色拉油：适量。

二、 烹饪步骤

1、 腌制牛肉

将牛肉片放入一个碗中，加入料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟以上。

2、 热锅凉油，煸炒牛肉片

热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，煸炒至变色后，捞出备用。

3、 煸炒蒜姜末

锅中留少量底油，放入蒜末和姜末，小火煸炒至香味散发。

4、 炒青红椒

加入青椒和红椒，翻炒片刻，保持青椒的鲜绿色。

5、 加入牛肉片

加入预先煸炒的牛肉片，快速翻炒几下，调入适量的盐。

6、 调味出锅

加入生抽调味，炒匀即可出锅，美味家常牛肉炒菜椒就做好啦！

三、小贴士

1、煸炒牛肉片时，用凉油下锅，可以使牛肉更嫩；煸炒完后，捞出备用，避免煮糊；

2、炒青红椒时，火候要快，尽量保持青椒的鲜绿色；

3、调味时，少加盐，生抽本身有咸味；

4、喜欢口感软嫩的可以再加入一勺生抽，提鲜又不腻。

四、总结

以上就是美味家常牛肉炒菜椒的详细做法，简单易学。适当的腌制牛肉，高温快炒青红椒，再加上少量的调味，就可以做出一道简单而美味的家常菜品。希望这篇文章对大家有所帮助，欢迎大家分享你们的美食做法和心得体会。