一、食材准备
1、牛肉：200克
2、豆芽：200克
3、面条：150克
4、红椒：1个
5、葱姜蒜：适量
6、酱油、盐、胡椒粉：适量
二、烹饪步骤
1、将牛肉切成丝状，加入酱油、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2、豆芽去除须根，用清水冲洗干净，沥干备用。
3、将面条煮熟备用。
4、将红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
5、热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。
6、加入牛肉丝翻炒至变色。
7、加入豆芽翻炒均匀。
8、加入切好的红椒丝翻炒均匀。
9、最后加入煮熟的面条，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
三、美味技巧
1、牛肉要切成丝状，这样可以使炒出的牛肉更加嫩滑。
2、腌制牛肉时要适量加入酱油和盐，调味均匀。
3、热锅凉油，使得食材更加入味。
4、豆芽一定要翻炒均匀，这样可以让豆芽更加鲜嫩。
5、面条不要煮太软，否则容易黏在一起。
四、营养价值
1、牛肉富含丰富的蛋白质、铁、锌等营养元素，对于生长发育和免疫力提高都有很好的作用。
2、豆芽中的维生素C含量很高，具有很好的抗氧化作用，有助于面部皮肤的养护。
3、面条中富含丰富的碳水化合物，有很好的提供热量的作用。
五、总结
通过以上的步骤，我们可以制作出一道美味可口、营养丰富的家常菜——牛肉豆芽炒面。牛肉和豆芽的搭配，一定让你的口感产生很大的变化。