美味家常餐桌必备！最全牛肉排骨泡菜锅做法分享
一、食材准备
1、牛肉：500克
2、排骨：500克
3、泡菜：适量
4、土豆：2个
5、洋葱：1个
6、姜：适量
7、蒜：适量
8、料酒：适量
9、生抽：适量
10、盐：适量
11、白砂糖：适量
12、油：适量
13、水：适量
二、制作流程
1、将牛肉洗净切成大块，放入容器中加入料酒、生抽、盐、白砂糖腌制半小时
2、排骨剁成小块，用沸水焯水之后捞出备用
3、土豆去皮洗净切成块状，洋葱、蒜、姜切成末
4、锅中加入油，放入牛肉煸炒至变色后捞出备用
5、锅中重新加入油，放入洋葱、土豆、排骨、泡菜、姜末、蒜末煸炒
6、加入适量的水，盐、料酒调味，焖煮约20分钟至土豆煮烂，同时放入煸炒好的牛肉继续煮5分钟
7、即可起锅装盘享用
三、小窍门
1、腌制牛肉时，可加入一点生姜末去除异味
2、煮整道菜的时间以土豆变软煮烂为准
3、焯水排骨可以去除油腻味，保证汤汁鲜香
4、土豆应切成块状，不要切得太小，否则会炖烂影响口感
四、享用美食
1、可以搭配米饭食用，也可以当做主菜搭配其他小菜食用
2、口感丰富，既有牛肉的嚼劲，又有排骨和土豆的鲜香味
3、泡菜的酸辣口感与其他食材相得益彰，为整道菜谱增添了特色
五、总结
牛肉排骨泡菜锅是一道美味可口的家常菜，以土豆、排骨和牛肉为主料，搭配泡菜入味煮烹而成。这道菜谱不仅口感丰富，而且色香味俱佳，健康营养，是一道非常适合家庭食用的美食。相信通过以上的制作流程和小窍门的分享，大家可以在家中轻松做出一份美味可口的牛肉排骨泡菜锅。