美味易做！一道秒杀秋季的肉片土豆煲
一、食材准备
1、500克猪里脊肉，切成薄片或絲。
2、500克土豆，切成小块。
3、2个洋葱，切成小块。
4、2个大蒜瓣，切成小块。
5、2个干辣椒。
6、3汤匙葱花。
7、食用油。
8、盐、生抽、料酒、黑胡椒粉。
二、烹饪步骤
1、热锅凉油，油热后加入葱花、蒜瓣和干辣椒，煸香后炒入肉片，翻炒至肉均匀上色，待肉均熟透后舀出放在一旁备用。
2、锅中倒入适量油后放入土豆，翻炒一会后加入盐、生抽、料酒和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。
3、将肉片倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
4、将洋葱倒入锅中，继续翻炒至土豆和肉片都完全熟透，出锅前调味即可。
三、口味调整
1、如果喜欢酸酸的口感，可以在加入土豆之前，将少量番茄酱加入炒香。
2、如果喜欢更咸一些的口感，可以在加入盐之前，加入一些鲍鱼汁或是鸡精。
3、如果想要更香的口感，可以在最后加入一些香菜或是芹菜。
四、食谱小贴士
1、在烹饪时，可以加入适量的水，让土豆更好地煮熟。
2、为了让肉片更嫩滑，可以先将肉片加入热水中焯水后在炒菜。
3、在炒肉片时加入料酒可以去腥补肾，并且更容易熟透。
五、总结
通过上面的步骤已经可以完成一道美味的肉片土豆煲了。这道菜汁香味美，口感鲜嫩，营养丰富，特别是在秋季，这道煲汤非常适合，可以温暖身体。另外，这道菜十分容易制作，即使是厨房新手也能够轻松完成。