美味易做：木耳土豆牛肉做法大全
一、食材并且准备
1、 食材：牛肉、土豆、木耳、青椒、蒜、姜、料酒、生抽、淀粉、盐。
2、 切好的食材：牛肉切成薄片后腌渍起来，土豆去皮切成块状，木耳泡发切成小块，青椒切丝，姜、蒜切末备用。
3、 准备好调料：料酒、生抽、淀粉、盐。
二、煮土豆
1、将切好的土豆清洗干净后，放开水锅中，加入少量盐和料酒同煮。
2、水开后转小火，煮10-15分钟左右，至土豆软烂。
三、炒牛肉和蔬菜
1、锅中加入适量的油，烧热后加入牛肉片快速翻炒至变色。
2、加入姜、蒜末翻炒出香味，然后加入木耳、青椒片翻炒均匀。
3、将煮好的土豆块放入锅中翻炒，加少量生抽、料酒和盐调味，继续翻炒均匀。
4、炒至土豆和牛肉完全熟烂，最后加入葱花翻炒几下即可。
四、马上装盘
将炒好的木耳、土豆牛肉放入盘中，开动大吃一顿。
五、小贴士
1、切片的牛肉应该保证越薄越好。
2、在牛肉上腌渍时加入少量料酒和淀粉，这样可以让牛肉更嫩滑。
3、用微调火炒土豆不会黏锅。
六、总结
木耳土豆牛肉这道菜，清淡可口，鲜嫩美味，色香味俱佳。制作过程中要注意火候掌握，土豆不宜焦糊，牛肉不宜过老过烂。大家可以根据自己的口味调配调料，制作出更加符合个人口味的美食。