美味红烧牛肉粉面制作教程大全
一、选材和准备
1、 牛腱子肉300克。
2、 粉条 200克。
3、 豆腐皮 5 片。
4、 葱姜蒜适量。
5、 料酒，盐，生抽，老抽，糖，香叶，桂皮，花椒，八角适量。
6、 小红辣椒适量。
二、腌制牛肉
1、牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，捞出控干水份。
2、加入少量生姜片和料酒，腌制15分钟。
3、将腌制好的牛肉煮沸去血水，浸泡冷水5分钟备用。
三、烧制红烧牛肉
1、把切好的葱、姜和蒜放入热锅中爆香，加入牛肉块煸炒至金黄色。
2、加入少量料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀，加入温水，撇除浮沫。
3、加入香叶、桂皮、花椒、八角煮沸后转中火，炖煮30分钟。
4、将红烧牛肉倒入碗中备用。
四、备用材料蒸熟
1、煮沸清水，焯一下豆腐皮，晾凉切成条状，放入碗中。
2、焯烫100克粉条，过凉水后用剪刀剪成段状，放入牛肉碗中。
3、装点几根煮熟的小红辣椒，放入碗中即可享用。
五、总结
通过本篇文章的分享，相信大家已经掌握了红烧牛肉粉面的制作方法，这道美食将荤素搭配，口感丰富，色香味俱佳，不仅有营养还能满足人的味蕾，快来尝试制作吧。