美味芦笋牛肉卷，手把手教你制作!
一、材料准备
1、芦笋：200克
2、牛肉片：200克
3、盐：适量
4、生抽：适量
5、料酒：适量
6、蚝油：适量
7、芝麻香油：适量
8、玉米淀粉：适量
二、制作过程
1、芦笋焯水：芦笋去掉硬邦邦的根部，将芦笋放入开水中焯水1分钟，捞出过冷水，备用。
2、调制腌料：将牛肉片加入盐、生抽、料酒、蚝油、芝麻香油、玉米淀粉充分搅拌均匀，腌制10分钟。
3、制作牛肉卷：将腌制好的牛肉片平铺在案板上，将焯烫好的芦笋放在牛肉片上，铺平后从一侧卷起。
4、煎制牛肉卷：平底锅烧热，加入少量油，将卷好的牛肉卷放入平底锅中小火煎熟，煎至表面呈金黄色即可。
三、制作建议
1、芦笋焯水后可以过冷水，这样芦笋会比较脆嫩。
2、牛肉片腌制好之后可以再加入适量的黑胡椒粉，提升口感。
3、卷好的牛肉卷可以用牙签固定，这样不易散开。
四、总结
美味芦笋牛肉卷是一道美味又营养的菜品，吃起来口感鲜美，非常适合喜欢尝试新品味的朋友。制作步骤简单，大家一定可以尝试做一做。另外，在制作过程中可以根据个人口味调整腌料中各种调料的剂量，做出更加适合自己口味的芦笋牛肉卷。