美味豆角牛肉土豆全收录
一、食材准备
1、豆角：300克
2、牛肉：300克
3、土豆：300克
4、洋葱：1个
5、姜：3片
6、蒜：适量
7、辣椒：适量
8、生抽：适量
9、盐：适量
10、料酒：适量
11、淀粉：适量
12、清水：适量
二、烹饪步骤
1、准备工作
1)豆角、牛肉、土豆分别洗净，切成相同大小的块。
2)洋葱切成小块。
3)姜切成片。
4)蒜切碎备用。
2、炒制豆角
1)热油锅，慢火下豆角翻炒，使水分慢慢蒸发。至豆角微黄，盛出备用。
3、炒制牛肉
1)油热后下入牛肉炒至断生，放入姜片、蒜末炒香。
2)加入适量水、料酒、盐、生抽翻炒均匀，盖上锅盖大火闷煮5分钟。（注意：不要加太多水，要保持汁水浓郁）
4、炒制土豆
1)锅洗净后重新热锅，倒入油，放入洋葱炒香，倒入土豆煸炒。炒到土豆表面微黄，加适量水大火焖煮5分钟左右。
2)将炒好的豆角和牛肉倒入锅中，加盐、淀粉勾芡。
3)加入适量的辣椒段，快速翻炒即可。
三、口感调整
1、口感咸淡可根据个人喜好适当调整。
2、如果喜欢口感稍微重一些，可以考虑多放一点盐。
四、食品安全小贴士
1、切菜刀要保持锋利。
2、食材处理前，要将双手清洗干净，砧板等工具要用开水烫过。
3、如有过敏史或身体不适，请咨询医生后再食用。
五、总结
这道美味豆角牛肉土豆不仅味道鲜美，而且非常健康，富含营养，做法简单，易于掌握。