美味鲜香的牛肉芹菜鸡蛋包子，口感绝佳！
一、原料选材
1、牛肉：选用优质肉，切成小丁，口感更细腻。
2、芹菜：鲜嫩的芹菜，能够为包子带来清爽的口感，并且丰富的膳食纤维对肠胃健康有好处。
3、鸡蛋：增加包子的口感，让包子更有滋味。
4、面粉：选择高筋面粉，制作包子的面皮有嚼劲，口感更好。
5、调料：葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等。
二、制作方法
1、将面粉和发酵粉混合，逐渐加入水，揉成面团。静置，醒发至两倍大。
2、将牛肉丁用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等腌制入味，加入切好的芹菜，拌匀。打散鸡蛋，加入牛肉芹菜混合物中翻炒。
3、将发酵好的面团揉成长条，分割成等分的面团坯，擀成饺子皮状，包入牛肉芹菜鸡蛋馅，收口捏紧，摸圆成包子团。
4、锅中加适量水，放入蒸锅，将包子依次放入蒸锅，用旺火蒸15-20分钟即可。
三、包子口感
1、面皮松软有嚼劲，具有弹性，不会因为蒸制时间过长而变硬。
2、鲜香的牛肉和清爽的芹菜相互搭配，让包子更有香气。
3、鸡蛋的加入让口感更加丰富，增加了包子的柔软程度。
4、整个包子夹馅分明，每一口都有牛肉芹菜和鸡蛋的口感。
四、食用小窍门
1、在腌制牛肉丁的时候，加入一点酱油或者生抽，口感更加鲜美。
2、在包子和蒸锅之间可以用涂薄油的橡皮垫，在蒸的过程中可以避免包子粘锅。
3、可以用高汤代替水，增加包子的香味。
五、总结：
美味鲜香的牛肉芹菜鸡蛋包子，是一道口感绝佳的传统面食。选用优质的原材料，制作方法简单易学，口感松软有嚼劲，灌汤或沾着酱、蘸着调料都很美味。通过上述方法，很容易就能够在家中制作出美味的牛肉芹菜鸡蛋包子。