美味鸡蛋牛肉卷，分分钟学会
一、材料准备
1、牛肉薄片200g
2、鸡蛋2个
3、蒜末适量
4、葱花适量
5、盐、生抽、料酒适量
6、橄榄油适量
牛肉薄片选用肉质鲜嫩、富有弹性的肉类，打散的鸡蛋稍加搅拌，和调料均匀混合。
二、炒制步骤
1、锅烧热，加入适量橄榄油，加入蒜末和葱花炒香。
2、加入牛肉薄片，煸炒至变色，加入适量盐、生抽和料酒，炒匀。
3、将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，待蛋液凝固后即可起锅。
三、包卷步骤
1、将炒好的牛肉蛋馅铺在热气腾腾的薄饼上，留出一定的边缘。
2、将薄饼向内卷起，压紧牛肉蛋馅，使其紧密结合。
3、最后将卷好的薄饼切成适量的小段，上桌即可。
四、薄饼制作
1、在大碗中加入适量的面粉和清水，搅拌成均匀的面糊。
2、取一口平底锅，烧至7成热，倒入适量的面糊，摊成薄饼状，两面煎至金黄色。
3、将煎好的薄饼码放在一起，放置保温盘内待用。
五、总结
美味鸡蛋牛肉卷是一款简单易制作的美食，不仅口感鲜美，而且热量丰富，营养均衡。在制作时需要注意选用优质的食材，烹饪技巧要熟练掌握，尽可能地保证食物的原汁原味。同时，为了吸引顾客的眼球，要做到色香味俱佳，样式好看。对于爱好美食的人来说，这道菜肴绝对是不可错过的。