一、选好材料
1、牛肉：选择有一定纹理的部位，比如牛腱子肉或者牛腩肉，口感更好。切细条。
2、粉条：适量的粉条可以让包子更 Q 弹有嚼劲。先将粉条泡水，再用沸水烫熟，切成段。
3、面粉：用面粉加水和成面团，揉至表面光滑，醒发 30 分钟。
4、调料：姜蒜末、香油、生抽、糖、盐、五香粉。
二、制作馅料
1、将切好的牛肉用姜蒜末、盐、生抽、糖、五香粉腌制 30 分钟。
2、将腌制好的牛肉炒至变色，加入切好的粉条和适量的清水，炒匀。
3、加入少量香油，炒出香味，盛出备用。
三、包馅料
1、将发好的面团揉成长条，分割成大小相当的面团，擀成薄面皮。
2、将一个面皮包入适量的馅料，捏口子扎紧，将口子收入面团内，搓圆成包子状，放入蒸锅中。
3、不要揉面团太多次，以防止面筋过度拉伸。
四、蒸好的粉条牛肉包
1、将包子放入蒸锅内，冷水下锅，大火蒸 15-20 分钟即可。
2、注意火候，不要蒸糊或者过生。
3、可根据个人口味配以蒜泥酱、辣椒油等调料，食用口感更佳。
五、总结
粉条牛肉包是一款口感独特的美食，由于粉条的加入，口感更加丰富有嚼劲。选择好的材料以及正确的制作方法，可以帮助我们制作出美味的粉条牛肉包。