肉香四溢，清汤滋润——牛肉粉丝包子的制作方法
一、材料准备
1、牛肉：200克
2、粉丝：适量
3、包子皮：适量
4、大葱、姜、蒜：适量
5、料酒、盐、鸡精、胡椒粉：适量
牛肉要选用上好的带筋牛肉，这样能烧出更好的肉香。粉丝要提前泡软，包子皮使用去掉了盐分的开水。
二、制作肉馅
1、将牛肉剁成肉末，放入碗中；
2、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜末、料酒，搅拌均匀；
3、腌制15分钟后，倒入热锅中，用中小火慢慢炒制；
4、炒至牛肉变色，再加入粉丝和适量的清水，盖上锅盖煮熟。
三、包子制作
1、将发好的面团揉成长条状，切成小段；
2、取一小段面团，擀成薄饼状，并包上肉馅；
3、将包子摆放在蒸锅上，用大火蒸15分钟。
四、上桌享用
1、取出蒸好的牛肉粉丝包子，装盘食用；
2、可以再配上自己喜欢的蘸料，如醋、花生酱等。
五、总结
牛肉粉丝包子口感独特，肉香四溢，清汤滋润，不仅美味可口，而且营养丰富。制作时需要注意肉馅的配方及炒制时间，掌握好火候，才能做出更加美味的牛肉粉丝包子。