胡萝卜牛肉粥的做法
一、材料准备
1、瘦牛肉、米、胡萝卜、韭菜、姜、盐、胡椒粉、味精等。
2、牛肉应选用瘦肉，切成小块备用。
3、胡萝卜需洗净削皮切成小丁备用。
4、韭菜要洗净切成小段备用。
二、煮粥
1、将大米洗净后，放在锅里加适量水，用中火煮开；
2、放入瘦肉和胡萝卜丁，继续用中火煮约15分钟；
3、放入适量的盐、胡椒粉，继续煮开，把火 Turn 小，去掉表面的浮沫后，盖上锅盖, 慢慢煮成牛肉和米饭烂熟，注意不要煮成稠粥；
4、最后加入味精调味，放入切好的韭菜段，搅拌后即可关火，让其焖10分钟。
三、翻炒
1、热锅凉油，放姜片爆香后，放入剩下的牛肉略煸炒，加入适量盐和胡椒粉提升口感；
2、加入米饭和蔬菜，翻炒均匀，让所有材料充分混合在一起，再次调味即可。
四、收尾工作
1、将炒好的胡萝卜牛肉粥盛到碗中；
2、再撒上一些香菜、芝麻、葱花之类的装饰即可。
五、总结
胡萝卜牛肉粥不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物和维生素，所以非常适合家庭制作。我们不妨根据上述做法，自己动手做一锅，品尝下属于自己的胡萝卜牛肉粥！