自制老干妈牛肉辣椒酱，香辣可口，做法简单易学
一、材料准备
制作老干妈牛肉辣椒酱需要准备的主要材料有：
1. 牛肉末500克
2. 老干妈风味酱200克
3. 辣椒面100克
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒适量
6. 食用油适量
二、制作步骤
1. 准备工作
将牛肉末放入碗中，加入适量的料酒拌匀，再加入适量的生抽和白胡椒粉抓匀。
将葱姜蒜切碎备用。
2. 煸炒牛肉
热锅凉油，油热后放入牛肉末翻炒至变色。
加入葱姜蒜末翻炒，再加入老干妈风味酱翻炒均匀至牛肉表面均匀粘上酱料。
3. 加入调料
加入适量的辣椒面，继续翻炒均匀。
加入适量的盐和味精，翻炒至入味。
4. 炖煮
加入适量的水，烧开后转小火炖煮20-30分钟。
期间需不断搅拌，防止牛肉煮烂。
5. 装瓶
炖煮至汤汁收干，稍凉后即可装瓶保存。
三、口感特点
自制老干妈牛肉辣椒酱鲜辣香浓，口感细腻。
牛肉末入味入香，老干妈风味酱和辣椒面相互衬托，味道更加鲜美。
四、食用方法
自制老干妈牛肉辣椒酱可以用来调味拌面，炒饭和炒菜，也可以涂抹在饼干上吃。
因为香辣可口，是美味又实惠的下饭菜，受到了很多人的青睐。
五、结语
制作老干妈牛肉辣椒酱，虽然看起来比较麻烦，但实际上做法很简单，只需要一些耐心和细心就能够做出非常好吃的口感了。
自己在家制作，可以控制选用的食材，并且可以在口味上进行随意调整。尤其是对于辣椒酱爱好者来说，自制老干妈牛肉辣椒酱无疑是一款不可多得的美味佳品。