蒸牛肉丸子胡萝卜做法大全，家常简单易学
一、准备材料
1、牛肉糜、胡萝卜、姜末、葱花、盐、料酒、味精、生抽、豆腐脑。
2、牛肉糜准备：选一块带少量肥肉的牛肉，切成薄片，再切成细条，然后横向切成牛肉沫。
3、胡萝卜切丁：要选用新鲜胡萝卜，削皮后，先斜着切成条，再将胡萝卜条浆成桥儿，横向切成丁。
二、制作牛肉丸子
1、将牛肉糜放入盆中，加入适量的姜末、葱花、盐、料酒、味精、生抽，用筷子打成细腻的肉泥。
2、将胡萝卜丁下到肉泥中，用手将所有材料充分搅拌均匀。
3、制作成肉丸：将制作好的肉泥搓成适合的大小，压成圆形，两手滚一下，制成球状。
三、制作豆腐脑和胡萝卜汤
1、豆腐脑制作：将豆腐脑切成小块，入沸水中煮熟，取出沥干水分备用。
2、胡萝卜汤制作：锅内加入适量水，放入胡萝卜丁煮开，煮到胡萝卜软烂即可。
四、蒸牛肉丸子胡萝卜
1、准备蒸锅，水烧开，将做好的肉丸放入蒸盘中，上面放一块豆腐脑。
2、将放好的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟，出锅前撒上一些葱花。
五、总结：
以上就是蒸牛肉丸子胡萝卜的做法大全，简单易学，家常好做。此道菜营养丰富，色香味俱佳，适合家庭日常食用。