以藕香菇牛肉丸子，味道香浓又开胃，做法简单易学，让您在家轻松制作！

一、食材准备

1、牛肉绞肉500克，藕250克，香菇100克，洋葱半个，姜片适量，葱花适量。

2、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、白胡椒粉、食用油、芝麻油、淀粉适量。

3、备用食材：葱丝、香菜。

二、材料处理

1、藕去皮切成薄片，香菇泡发洗净切小块，洋葱切小块，姜片切小块。

2、将藕片放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3、将牛肉绞肉放入碗中，加入腌制好的藕片，加入适量的蚝油、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒、洋葱、香菇、姜片、葱花和淀粉，顺同一方向搅拌至有黏性的状态。

三、烹饪过程

1、将搅拌好的肉馅分成适量大小的球型，并用手掌将球压扁成饼状，小心搓圆，摊平略压扁，才可入锅煎煮。

2、放入烤盘中，双面烤至微黄，或用平底锅加适量食用油，煎至两面微黄、熟透即可。

3、起锅装盘，点缀上葱丝和香菜，配以喜欢的调味料即可。

四、小贴士

1、煎丸子时火不宜过大，以中小火为宜，避免糊焦，焦黑，味道差。

2、煎制丸子时，可使用保鲜膜包裹压扁成薄圆形，便于整形。

3、藕香味十分清香浓郁，是一道美味的佳肴。

五、总结：

藕香菇牛肉丸子是一道简单易学，香浓开胃的美食佳肴。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以非常简单地在家中制作。希望大家用心品尝，感受到美食的魅力。