超简单菠菜牛肉丸子做法，让你美食大赏不停！
一、食材准备
1、菠菜：200克
2、牛肉糜：300克
3、青蒜：30克
4、姜末：适量
5、盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量
二、菜肴制作
1、菠菜处理
将菠菜洗净，用开水烫熟。捞出后用凉水冲洗掉多余水分，用手挤干，切成小段备用。
2、牛肉糜制作
将牛肉糜中加入姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，用手揉搓至出现粘性，再分次分别加入清水，用力搅拌至牛肉糜变得光滑有弹性，这样可以确保牛肉糜的口感更好。
3、拌制丸子
将拌好的牛肉糜分成小球，用手压扁成薄片，放入煮熟的菠菜中，用菠菜把牛肉糜包裹起来，调味加青蒜，用力揉搓成小球，放入水中煮熟。
三、温馨提示
1、处理菠菜注意事项
煮菠菜不可过度，最好在变软后立即捞出，避免影响口感。
2、牛肉糜制作注意事项
牛肉糜制作时，为防止牛肉出现块状现象，可以在水中加入鸡蛋清，或者使用淀粉。
3、丸子煮熟注意事项
丸子下锅后需要加一点盐，避免其变得灰白。另外，丸子入水后，水一定要烧开，否则会煮烂丸子。
四、美食享受
美食大赏不停！当丸子煮熟后，可以沿着同一个方向切开，这样牛肉的纹理会更加清晰，口感更好。丸子可以搭配米饭或者馒头一起食用，也可以和各种蔬菜一起搭配，营养又美味。
五、总结：
以上就是超简单菠菜牛肉丸子的做法，要注意煮菜时要注意火候和调料的使用，才能制作出口感更好，营养又美味的丸子。这道菜制作简单，吃的口感细腻，是家庭中常见的美食之一。不妨在生活中尝试着学习一下这道美味可口的美食吧！