酱牛肉凉伴，清爽滋味，简单容易制作
一、食材准备
1、牛肉：300克切片，加料酒、盐、生粉搅拌腌制备用。
2、黄瓜：一个，去皮、去籽，切成细条。
3、蒜末：两勺，备用。
4、辣酱：两勺，备用。
二、腌制牛肉
1、将切好的牛肉片加入适量的料酒、盐、生粉搅拌均匀，腌制5-10分钟。
2、热锅冷油，放入腌好的牛肉片，小火煎至两面金黄即可，备用。
三、调制酱汁
1、取一个碗，加入蒜末、辣酱、盐、鸡精、醋、生抽、料酒、白糖、香油，搅拌均匀备用。
2、将黄瓜细条放入碗中，倒入调制好的酱汁，搅拌均匀备用。
四、拼盘
1、将煎好的牛肉片铺在盘子上。
2、将调制好的黄瓜酱汁倒在牛肉上。
3、用一些芝麻、青葱点缀，即可食用。
五、总结
酱牛肉凉伴是一道简单的凉菜，不需要烹饪技巧，健康又美味。黄瓜的清爽口感和牛肉的嫩滑口感相结合，再加上辣酱调味，更是美味可口。做法简单，适合家庭日常食用，也适合招待客人。建议搭配米饭一起食用。