酱牛肉卷子，轻松一手做成，香嫩可口
一、材料准备
1、牛肉薄片；
2、酱料：蒜泥、葱末、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、白糖、生粉；
3、辅料：芝麻、香菜；
4、卷子所需的其他辅材：生菜叶、黄瓜丝、胡萝卜丝。
二、酱料制作
1、准备蒜泥、葱末、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、白糖、生粉；
2、将蒜泥、葱末、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、白糖、生粉逐一倒入碗中搅拌均匀即可。
三、制作过程
1、将牛肉薄片腌制10分钟，腌制的时间可根据自己口味的咸淡来调整；
2、将腌制好的牛肉薄片展开，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜叶，然后抹上一层酱料；
3、将牛肉卷起来，装入蒸锅内用大火蒸10分钟；
4、蒸熟之后将切片的牛肉卷放在盘子里，撒上芝麻和香菜即可。
四、口感与营养价值
1、口感：酱牛肉卷子香气扑鼻，口感嫩滑，入口即化，让人垂涎欲滴；
2、营养价值：牛肉含丰富的蛋白质，能增强人体免疫力，同时富含铁质，有助于补血健体。
五、总结
酱牛肉卷子是一道美味可口的佳肴，制作简单，营养丰富，大家可以根据自己的口味来适当调整酱料的咸淡度和辣度，制作出属于自己口味的酱牛肉卷子，健康又美味！