以香味四溢的豆卜焖牛肉，做法大全！

一、选肉切块

1、选用优质的牛肉，最好选择牛磨肉或牛腩肉。牛腩肉切块的时候要注意大小适中，大约是1.5厘米左右。

2、将牛肉放入锅中，加入水煮开，捞出沥干水分备用。

3、配料：葱、姜、八角、花椒、豆腐干块。

二、煸炒配料

1、在锅中加入适量油，将八角、花椒、葱段、姜片放入锅中煸炒，直到出香味。

2、然后放入豆腐干块煸炒出香味。

3、加入适量的盐、酱油、糖、料酒，放入洗净的黑豆和五香粉煸炒拌匀。

三、炖煮牛肉

1、将煸炒好的配料倒入煮好的牛肉中，再加入适量的水，盖上锅盖，炖煮30分钟。

2、取出炖好的牛肉块，再把剩下的汤汁放入锅中煮开。

3、调味：加入适量的盐、酱油、糖，煮匀后加入适量的淀粉勾芡，到成浓稠状关火。

四、出锅装碗

1、将炖好的牛肉块放入淀粉中拌匀，码入碗中，倒入勾芡好的汤汁就可以了。

2、上桌时可以撒一些香菜末，增加美味感。

3、豆卜焖牛肉做好后，香味扑鼻，每一块肉都入味，口感嫩滑，甚至入口即化。

五、总结：

豆卜焖牛肉是一道受人喜欢的家常菜，所需调料不多，但关键是牛肉的选材和煮法，做出的牛肉鲜香味美，口感柔软，而且十分符合现代人对食物的要求。这道菜的做法简单，口感更佳，营养丰富，不仅可以搭配米饭，也可以配面食，给人们带来多种口感的享受。