香煎牛肉卷配西红柿，美味又营养！
一、食材介绍
1、主料：牛肉、西红柿
2、辅料：胡萝卜、豆角、洋葱
3、调料：盐、黑胡椒、料酒、生姜、大蒜、小米辣、橄榄油
二、营养价值
1、牛肉：牛肉富含蛋白质、氨基酸、铁等营养元素，能够提高人体免疫力、增强体质。
2、西红柿：西红柿富含维生素C、维生素E、纤维素等多种营养元素，能够保护心脏、清热解毒。
三、制作步骤
1、将牛肉切片，用刀背拍打松软。
2、将牛肉片按照纹路铺平，撒上少量盐、黑胡椒，均匀抹上料酒、生姜、大蒜等调味料。
3、将西红柿切成小块，胡萝卜和豆角切成细丝，洋葱切成薄片。
4、将以上食材放入碗中，加入适量的盐和小米辣，拌匀腌制约10分钟。
5、将腌制好的食材码放在牛肉片上，卷成卷状。
6、热锅加入橄榄油，将卷好的牛肉放入锅中，小火煎至两面金黄色即可出锅。
四、注意事项
1、切肉片时要沿着肉纹切，这样能够使牛肉煎熟后更加嫩滑。
2、牛肉片不宜过薄，以免煎糊或煮过。
3、腌制食材时少放盐，避免腌制过咸。
五、总结
香煎牛肉卷配西红柿是一道营养丰富、口感极佳的菜品，能够满足人体所需的多种营养元素。制作时只需注意切片和腌制均匀即可，为家庭烹饪增加新的选择。