香菇蘑菇炒牛肉，美味家常做法大全
一、 食材准备
1、牛肉：选用瘦肉，切丝或薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟以上。
2、香菇蘑菇：清洗干净，切片。
3、配菜：青红椒、洋葱，切块状备用。
4、调料：大蒜、姜片、盐、生抽、耗油、淀粉、鸡精、胡椒粉、料酒、糖等。
二、炒牛肉和香菇蘑菇
1、准备好热锅冷油，加入蒜片和姜片，炒香。
2、加入牛肉煸炒至变色，然后加入香菇蘑菇，翻炒均匀。
3、加入盐、生抽、耗油、糖等调味，拌匀后加入少量水，煮开。
4、加入淀粉勾芡，并撒上鸡精、胡椒粉、料酒，炒匀后即可盛出备用。
三、爆炒配菜
1、锅中留底油，加入青红椒和洋葱，爆炒至变色后盛出备用。
四、炒香菇蘑菇牛肉配菜拌匀
1、将炒好的牛肉和香菇蘑菇倒入刚才爆炒过的青红椒和洋葱中，拌匀即可。
2、炒好的香菇蘑菇牛肉配菜味道鲜美，口感细腻，香气四溢，是营养丰富、美味可口的家常菜。
五、总结
香菇蘑菇炒牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜，可以满足人们对营养、口味的需求，也是搭配米饭、面食、饺子等的好菜。若想增加营养，也可以适量加入豆腐、莲藕、红薯等配菜。