香菇辣椒牛肉酱做法大全，家常美味，简单易学
一、食材准备
1、牛腩肉500克，香菇100克，辣椒面适量
2、葱姜蒜各适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量
3、清水适量，糖适量，生粉适量，花椒粉适量
准备好以上食材，就可以开始做香菇辣椒牛肉酱了。
二、做法详述
1. 准备牛肉和配料
用刀将牛肉切成小块，用清水冲洗干净，控干水分备用。香菇洗净，切成块；将葱、姜、蒜分别切成末。
2. 调制牛肉酱
在一个碗中加入酱油、料酒和适量清水，加入适量盐、白胡椒粉和糖，搅拌均匀后加入生粉和花椒粉，再搅拌均匀即可得到牛肉酱料。
3. 炒制香菇和牛肉
在炒锅中烧热少量油，加入葱姜蒜末炒香，加入香菇，炒至香菇变软后加入牛肉块，翻炒均匀，至牛肉变色后加入调制好的牛肉酱料，翻炒均匀后加入适量清水，加盖慢火煮30分钟。
4. 加入辣椒面调味
在锅中加入适量辣椒面，再次搅拌均匀，翻炒至汤汁收干即可关火上盘装盘。
三、Tips
1、牛肉切得越小，煮的时间越短，口感就越嫩。
2、香菇也可以提前浸泡一段时间，这样口感更嫩。
3、调味时可以根据自己的口味加，喜欢辣的人可以加入更多的辣椒面。
四、总结
香菇辣椒牛肉酱是一道美味又简单的家常菜，食材清单简单易购，制作过程也非常简单易学。通过适当的调味和烹饪技巧，可以制作出令人垂涎欲滴的香菇辣椒牛肉酱。希望大家尝试一下，也可以根据个人口味进行改良，制作出更加适合自己的美味香菇辣椒牛肉酱。