一、材料准备
1、黄豆、牛肉、各种调料
2、制作黄豆牛肉酱需要的黄豆和牛肉最好是选用新鲜的原材料
3、这里列出来的调料是大家比较常用的，可以根据个人口味进行增减
二、烹饪制作
1、黄豆的准备
建议提前12小时对黄豆进行浸泡，这样可以使黄豆轻松软化，加速制作的过程。将黄豆放入锅中，加水，大火煮开后转中火，约煮40分钟，捞出黄豆。
2、牛肉的准备
将牛肉洗净，备好调料，将牛肉切成小粒后，用油炸至微焦，猪油放入炒葱姜，爆香后，将牛肉放入翻炒
3、黄豆牛肉酱的制作
把黄豆和处理好的牛肉一起放入料理机中，打成细腻的沙，不过程度不要太细，可以适当留些颗粒感。
4、调味
炒锅烧热，放入油，用小火爆香姜蒜末，放入泡椒豆瓣酱、辣酱、酱油、醋和白糖，加入适量的水和盐，调出来的沙酱味道口感更佳，再加入制作好的黄豆牛肉酱，加热拌匀，最后放入色拉油，稍微翻炒几下即可。
三、注意事项
1、黄豆要提前浸泡好，煮的时候更容易变软。
2、牛肉炒制的时候要加猪油，可以提升香味。
3、调料可以根据个人口味进行增减，但必须要有豆瓣酱和辣酱。
四、小结
制作黄豆牛肉酱真的非常简单，只要按照步骤操作即可。不要让外面的黄豆牛肉酱诱惑了你，自己动手制作黄豆牛肉酱的口感和营养都更加优秀。如果你认真对待每一个步骤，成功的机会将会大大提高。