以黑椒牛肉粒：酒店大厨教你做
一、食材准备
1、主料：牛里脊肉，葱姜蒜，红绿椒，蘑菇。
2、辅料：盐、生抽、老抽、淀粉、黑胡椒粉、料酒。
3、煮饭用的油。
二、切配食材
1、将牛里脊肉切成小粒状，加入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉腌制。
2、剪去蘑菇蒂，将蘑菇切片。绿红椒洗净去籽，切成小块。
3、葱姜蒜洗净，切成葱花、姜末、蒜末备用。
三、烹饪过程
1、热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒香味。
2、将腌制好的牛肉粒倒入锅中，翻炒出锅，备用。
3、再放少许油，将蘑菇翻炒出锅，备用。
4、将炒好的牛肉粒倒入锅中，加入黑胡椒粉、盐、生抽把火加大煸炒均匀。
5、加入绿红椒、蘑菇继续炒制，调味即可。
四、摆盘装饰
将炒好的黑椒牛肉粒装盘，即可撒上些许黑胡椒粉和葱花点缀。
五、总结
黑椒牛肉粒是一道色、香、味俱佳的菜品。在烹制过程中，注意选用优质的牛肉和蔬菜，炒制的火候和时间要适宜。此外，在调味时要根据个人口味调整，让牛肉粒更加鲜美可口。