维生素C易受热和氧化破坏，蔬果现买现吃，烹饪时采用快炒、凉拌或清蒸，以最大程度保留营养。
有哪些含维生素C的食物以及水果？
盘点富含维生素C的水果与食物
维生素C是人体必需的营养元素，广泛存在于新鲜蔬果中。以下从水果和蔬菜两类食物中，列举常见的维生素C优质来源。
一、富含维生素C的水果
猕猴桃：每100克含维生素C约62mg，酸甜多汁，是常见水果中维生素C含量的佼佼者。
鲜枣：尤其是冬枣，每100克维生素C含量可达243mg，味道脆甜，适合直接食用。
草莓：每100克含维生素C约47mg，果肉细腻，富含膳食纤维。
橙子：每100克含维生素C约50mg，可榨汁或切块食用，是日常补充维生素C的热门选择。
西柚：每100克含维生素C约31mg，口感酸甜，适合搭配沙拉或制作饮品。
刺梨：每100克含维生素C高达2585mg，被誉为“维生素C之王”，常见于加工果汁或果干。
二、富含维生素C的蔬菜
青椒彩椒：每100克含维生素C约130mg，生吃或快炒均可保留营养。
西兰花：每100克含维生素C约75mg，可焯水后凉拌或清炒，同时富含叶酸。
菠菜：每100克含维生素C约28mg，嫩叶部分含量更高，适合煮汤或搭配主食。
番茄：每100克含维生素C约19mg，生吃时维生素C保留更整，熟食则释放更多番茄红素。
苋菜：每100克含维生素C约47mg，叶片紫红，可清炒或做汤，是夏季常见的时令蔬菜。
芦笋：每100克含维生素C约45mg，嫩茎口感脆嫩，适合清蒸或烤制。