缺铁性贫血怎么造成的和吃什么食物？

缺铁性贫血是怎么回事？吃什么能补上来？

缺铁性贫血简单说，就是身体里的铁不够用了，导致血红蛋白合成减少，血液携带氧气的能力下降。造成它的主要原因包括铁摄入不足、铁丢失过多或身体对铁的需求增加。通过合理饮食，多吃富含铁的食物，尤其是动物性铁，并搭配促进铁吸收的食物，能有效改善。

一、缺铁性贫血是怎么造成的？

铁是制造血红蛋白的重要原料。当身体铁缺乏时，血红蛋白合成不足，就会出现贫血。具体原因主要有以下几方面：

1. 铁摄入不足

* 饮食不均衡：长期挑食、偏食，特别是不爱吃红肉、动物肝脏等富含铁的食物。 * 素食者：植物性食物中的铁吸收率较低，如果不意搭配，容易缺铁。 * 节食减肥：过度控制饮食，导致整体营养摄入不足，包括铁。

2. 铁丢失过多

* 慢性失血：这是成年人缺铁性贫血最常见的原因之一。 * 女性月经失血：月经量过多、经期过长，会导致铁的丢失增加。 * 消化道出血：如胃溃疡、十二指肠溃疡、痔疮出血、胃肠道肿瘤等。 * 其他：如咯血、血尿、过度献血等。

3. 铁需求增加

* 生长发育期：儿童、青少年身体快速生长，对铁的需求量大。 * 妊娠期和哺乳期：孕妇和哺乳期女性不仅自身需要铁，还要供给胎儿或婴儿，需求显著增加。

二、缺铁性贫血吃什么食物？

改善缺铁性贫血，饮食调理是关键。重点是多吃富含铁的食物，并意促进铁的吸收。

1. 富含铁的食物来源

* 动物性铁血红素铁：吸收率高约15%-35%，是补铁的最佳选择。 * 红肉：牛肉、羊肉、猪肉瘦肉部分。 * 动物肝脏：猪肝、鸡肝、鸭肝等每周1-2次，每次少量。 * 动物血：鸭血、猪血等。 * 植物性铁非血红素铁：吸收率较低约2%-20%，但也是重要来源。 * 黑木耳、紫菜、海带：这些菌藻类含铁量丰富。 * 芝麻、芝麻酱：芝麻制品是很好的植物铁来源。 * 豆类：黑豆、红豆、黄豆及其制品。 * 绿叶蔬菜：菠菜、苋菜、油菜、荠菜等吃前最好焯水去除草酸。

2. 促进铁吸收的好搭档

* 维生素C：能显著促进非血红素铁的吸收。 * 新鲜水果：橙子、猕猴桃、草莓、鲜枣、番茄等。 * 新鲜蔬菜：青椒、西兰花、苦瓜等。 * *：吃富含植物性铁的食物时，搭配富含维生素C的食物。*

3. 影响铁吸收的“坏朋友”

* 茶和咖啡：其中的鞣酸会与铁结合，降低铁的吸收。 * *：饭后1-2小时内不要喝茶或咖啡。* * 高钙食物：牛奶、钙片等含钙高的食物，与铁剂或高铁食物同服时，可能会影响铁吸收。 * *：两者食用时间最好间隔2小时以上。* * 膳食纤维：过量的膳食纤维可能会干扰铁的吸收。

三、

缺铁性贫血主要是由于铁摄入不足、丢失过多或需求增加导致的。 通过饮食调理，多摄入红肉、动物肝脏、动物血等富含血红素铁的食物，同时搭配黑木耳、紫菜、绿叶蔬菜等植物性铁来源，并意与富含维生素C的水果和蔬菜同食，能有效提高铁的吸收和利用。 避免在进食高铁食物时同时饮用茶、咖啡或大量牛奶。 如果贫血严重，除了饮食调整，还需在医生指导下服用铁剂治疗。