关键看杏仁种类：
甜杏仁： 通常市面上用于制作杏仁茶的是甜杏仁。甜杏仁毒，营养丰富，含有蛋白质、维生素E、钙、铁等，孕妇适量食用是安全的。
苦杏仁： 含有苦杏仁苷，水后会产生氢氰酸，具有毒性，孕妇绝对不能吃！购买时务必选择明确标“甜杏仁”的产品。
适量饮用是原则：
即使是甜杏仁，也含有一定的脂肪和热量。孕妇每天食用甜杏仁不宜超过10-15颗约20-30克，换算成杏仁茶，一次一小碗即可。
过量饮用可能导致消化不良或体重增长过快。
孕妇喝杏仁茶的意事项：
1. 选择添加的自制版本： 市面上售卖的杏仁茶可能含有过多糖分、香精、添加剂，不利于健康。
2. 确保彻底煮透： 自制时，杏仁糊一定要煮至沸腾且熟透，避免生涩感和潜在风险。
3. 意个体差异： 如果孕妇对坚果类过敏，或者有特殊的孕期并发症如妊娠糖尿病，饮用前最好咨询医生的意见。
自己在家做杏仁茶，食材简单，步骤清晰，健康又美味！
准备材料2人份：
甜杏仁：50克约30-40颗
糯米：15-20克增加顺滑口感，可选
清水：300-400毫升泡杏仁和糯米用
牛奶/清水：500毫升煮茶用，牛奶更香浓
冰糖/白糖：适量根据个人口味调整，孕期少糖
可选红枣、桂圆、葡萄干、桂花等：少量，增加风味和营养
详细步骤：
1. 提前浸泡：
将甜杏仁和糯米用清水洗净，然后加入300-400毫升清水浸泡4-6小时，或放入冰箱冷藏过夜。
浸泡后的杏仁更容易去皮，口感也更细腻。
2. 去皮可选：
泡好的杏仁轻轻一捏，外皮就会脱落。如果追求更细腻的口感和洁白的颜色，可以去皮。不去皮也可以，营养更全面。
3. 打磨成浆：
将浸泡好的杏仁、糯米连同浸泡的水一起倒入破壁机或料理机中。
启动机器，将材料打磨成细腻的糊状。打得越细，口感越好。
4. 过滤残渣可选：
将打好的杏仁糊用细筛网过滤一下，得到更顺滑的杏仁浆。过滤下来的残渣可以吃掉，或用来做其他点心。
5. 熬煮杏仁茶：
将过滤好的杏仁浆倒入小锅中，再加入准备好的500毫升牛奶或清水，搅拌均匀。
开小火慢慢熬煮，边煮边用勺子不停搅拌，防止糊锅和结块。
煮至沸腾后，加入适量冰糖，继续搅拌至冰糖全融化，再煮1-2分钟即可关火。
6. 调味与享用：
煮好的杏仁茶可以根据喜好加入红枣碎、桂圆肉、葡萄干等，或表面撒少许干桂花增香。
稍微放凉后即可饮用，温热喝口感最佳。
小贴士：更简单的做法
如果没时间浸泡，可以直接购买杏仁粉确保是甜杏仁粉。取3-4汤匙杏仁粉，加适量温水调成糊状，再加入牛奶和冰糖煮至沸腾即可。