芝麻的作用与功效
芝麻是一种常见的食材，不仅味道可口，而且具有许多健康功效。以下是芝麻的作用和功效：
1. 促进肠道健康
芝麻富含纤维素，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘。此外，芝麻中的植物固醇可以降低胆固醇水平，保护肠道健康。
2. 补充营养
芝麻含有丰富的营养物质，如维生素E、钙、铁、锌等。其中，维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害。钙和铁是骨骼和血液健康所必需的营养素，而锌则有助于免疫系统的正常运作。
3. 降低血压
芝麻中含有丰富的镁，能够放松血管，降低血压。此外，芝麻中的亚油酸和亚麻酸也有助于降低血压。
4. 保护皮肤
芝麻中的维生素E和不饱和脂肪酸可以促进皮肤细胞的再生和修复，防止皮肤干燥和老化。此外，芝麻中的锌也有助于治疗皮肤炎症。
芝麻的禁忌
虽然芝麻有许多健康功效，但也有一些禁忌需要注意：
5. 过敏体质者慎食
有些人对芝麻过敏，食用芝麻可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。因此，过敏体质者应慎重食用芝麻。
6. 肝脏疾病患者不宜食用
芝麻中含有较多的油脂，肝脏疾病患者应避免过量食用，以免加重肝脏负担。
7. 芝麻过量也不利于健康
虽然芝麻有许多健康功效，但过量食用也会对健康造成不利影响。长期大量食用芝麻可能会导致肥胖、高血脂等疾病。