根据唐代的饮食制度和宫廷文献推断,武则天的日常饮食遵循“两餐制”,即每日两顿正餐,辅以随时供应的点心与饮品。这一制度既延续了上古以来的饮食传统,也适应了唐代上层社会的生活节奏。
第一餐为朝食又称“馔”,通常安排在清晨七点至九点之间。此时武则天已处理早朝政务,御膳房会奉上精心准备的膳食,包括粥品、面点、肉食及时鲜蔬果。据《唐六典》记载,宫廷早餐重营养均衡,仅粥类就有粟米粥、稻米粥、黍米粥等十余种,搭配酪樱桃、胡麻饼等点心,体现出“食不厌精”的皇家风范。
第二餐为晡食又称“飧”,于午后四点至六点进食,菜品更为丰富,常以热食为主,搭配羹汤与甜品。武则天时期,宫廷饮食融合了中原与西域风味,餐桌上既有清蒸鲥鱼、驼峰炙等珍馐,也有波斯枣、石蜜等进口食材。这一餐不仅是满足生理需求,更是彰显皇权的重要场合,常伴有乐舞表演。
除两顿正餐外,宫廷会根据武则天的需求提供“小食”,如午后的茶点、夜间的甜汤等。这些食物多为糕点、蜜饯或滋补汤品,不计入正式餐次,却体现了皇室饮食的精细与灵活。例如,武则天晚年推崇道教养生,常命人制作茯苓糕、杏仁酥等药膳点心,作为正餐外的补充。
值得意的是,唐代宫廷饮食“食礼”,两餐的用餐时间、菜品数量甚至餐具摆放都有定制。武则天虽为女皇,却也需在饮食仪轨上遵循祖制,这使得“两餐制”成为她日常生活中不可动摇的规矩。
综上,武则天的每日饮食以两顿正餐为核心,辅以不定时的点心供应。这种“两餐制”既唐代宫廷礼制,也展现了这位女皇在饮食上的讲究与节制。
