北方产区：产量与规模的核心地带
山东省是中国白萝卜种植面积最大、产量最高的省份。该省地处黄河下游，土壤以冲积平原为主，土层深厚、肥力充足，且属于温带季风气候，昼夜温差大，光照时间长，非常适合白萝卜肉质根的发育。山东的白萝卜主产区集中在潍坊、临沂苍山、菏泽等地，其中潍坊萝卜因其脆嫩多汁的口感被誉为“水果萝卜”，常年种植面积超50万亩，年产量达200万吨以上。 河南省是北方白萝卜的第二大产区。该省中东部的平原地区如周口、商丘、许昌是白萝卜的集中种植区，这里地势平坦、灌溉便利，且沙壤土比例高，能减少白萝卜裂根现象。河南白萝卜种植多与小麦、玉米轮作，年均种植面积约45万亩，产量稳定在180万吨左右，其中周口市的白萝卜因耐储存、粗纤维少，成为华北地区重要的蔬菜供应基地。 河北省的白萝卜产量同样位居全国前列。河北的保定、唐山、邯郸等地是传统种植区，得益于华北平原的肥沃土壤和温带半湿润气候，白萝卜生长期光照充足，糖分积累充分。河北白萝卜种植以秋播为主，冬季窖藏供应，年均产量约150万吨，其中保定清苑的白萝卜因个大、味甜，常年外销北京、天津等城市。南方产区：特色与补充性种植
南方地区因气候湿润、生长期短，白萝卜种植规模小于北方，但形成了独特的区域特色。江苏省的徐州、淮安等地是南方白萝卜的主产区之一，这里属于黄淮地区，兼具北方气候特点，白萝卜种植面积约30万亩，产量以早熟品种为主，供应春季市场；四川省的成都平原则利用盆地气候优势，种植耐寒性强的白萝卜品种，年产量约80万吨，主要满足西南地区需求。从全国范围看，北方的山东、河南、河北三省凭借地理、气候和种植传统优势，成为中国白萝卜产量最高的地区。其中山东省论是种植面积还是年产量，均居全国首位，是名副其实的“白萝卜第一大省”。