红烧黄花鱼的做法
黄花鱼是一种营养丰富的深海鱼类，其肉质细嫩、口感鲜美，深受人们喜爱。今天，我们来介绍一下黄花鱼的家常做法——红烧黄花鱼。
材料准备
1.黄花鱼一条，约500克
2.葱姜蒜适量
3.生抽、老抽各适量
4.料酒适量
5.白糖适量
6.盐适量
7.清水适量
做法步骤
1.将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将葱姜蒜切成末，备用。
3.热锅凉油，将黄花鱼两面煎至金黄。
4.倒入适量的料酒，烧开后加入葱姜蒜末炒香。
5.加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，烧开后转小火煮10-15分钟。
7.最后加入适量的盐，煮至汤汁收浓即可。
小贴士
1.黄花鱼肉质嫩滑，煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.煮黄花鱼时，水不要加太多，以刚刚没过鱼身为宜。
3.煮的过程中，不要频繁翻动鱼身，以免破坏鱼肉的完整性。