不合格奶粉的问题主要集中在营养成分不达标或安全指标超标。营养成分方面，常见的有蛋白质、脂肪、维生素如维生素A、D、B族、矿物质如钙、铁、锌等含量不产品标签明示值或国家标准。这可能是由于生产过程中原料控制不严、配方配比失误，或是为降低成本而减少关键营养物质的添加。安全指标方面，则可能涉及微生物污染如阪崎肠杆菌、污染物超标如铅、砷等重金属、非法添加物如三聚氰胺的残留或其他违禁成分等。这些问题直接关系到婴幼儿的健康成长，轻则导致营养不良，重则可能引发急性中毒或慢性健康风险。
2019年的不合格奶粉名单中，涉及的品牌涵盖了国内外一些知名度不一的企业，既有国产奶粉，也有进口奶粉，甚至包括一些宣称具有特殊配方的产品。名单的公布并非针对特定品牌，而是基于严格的抽检结果。消费者可以通过国家市场监督管理总局等官方渠道查询到当年详细的不合格产品信息，包括具体品牌、型号、不合格项目及原因。
关不合格奶粉名单，本质上是关孩子的饮食安全。家长在选择奶粉时，除了参考品牌口碑，更应养成查看产品标签、关官方抽检信息的习惯，选择正规渠道购买，以最大程度规避风险。