上海口味的糖醋排骨的做法
糖醋排骨是上海非常有名的一道菜品，它的口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下家庭版的糖醋排骨的制作方法。
材料准备
1.猪排骨500克
2.葱姜蒜适量
3.酱油、料酒、盐、白糖、醋、生抽、老抽适量
4.水淀粉适量
制作步骤
1.猪排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血水，沥干水分备用。
2.葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将排骨煎至两面金黄色，取出备用。
4.锅中留少许底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入适量的酱油、料酒、盐、白糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀。
6.将煎好的排骨放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮至排骨变软。
7.将水淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士
1.煮排骨的时候，可以加入一些料酒和姜片去腥味。
2.糖醋排骨的糖和醋的比例可以根据自己的口味来调整。
3.最后加入的水淀粉可以让糖醋排骨的汁水更加浓稠。
以上就是家庭版的上海口味糖醋排骨的制作方法，大家可以根据自己的口味来调整材料的比例，制作出更加美味的糖醋排骨。